ערב יו”כ; מתכון מעולה ללייקעח ‘עוגת דבש’

מצרכים:

3/4 כוס דבש

כוס סוכר

חצי כוס שמן

5 ביצים (לארג’)

20 גר’ שמרים יבשים (פחות מכפית)

כפית סודה לשתיה

חצי שקית אבקת אפיה

כוס מים

קורט קינמון

3 וחצי כוסות קמח

אופן ההכנה:

להפריד את הביצים. את החלמונים להכניס לקערה ולהקציף יחד עם הדבש, עם הסוכר, עם החלמונים ועם השמן. להקציף לפחות חמש דקות ולראות שזה מקבל צבע לבן.

לאחר מכן, להקציף בקערה נפרדת את החלבונים, וכאשר הקצף מתקשה להוסיף תוך כדי הקצפה חמש כפות סוכר.

לאחר מכן, לערבב את שתי התערובות יחד, ולהוסיף את הקמח, השמרים, את אבקת האפיה ואת הסודה ולהוסיף גם את המים והקינמון.

להכניס לתנור לחום בינוני 175 מעלות למשך כ-40 דקות. העוגה צפוייה לתפוח, לבדוק עם קיסם שהיא יבשה, ורק אז להוציא ולתת לזה להתקרר.

לשנה טובה ומתוקה.