במסגרת המהלך להרחבת מערך השחיטה בהובלת הרב הראשי לישראל, הרב קלמן מאיר בר, מוביל מ"מ מנכ״ל הרבנות הראשית, יהודה אבידן, את היישום המקצועי בשטח: מבחנים, הסמכות ואישור כוח אדם בכל תפקידי השחיטה.
במסגרת ההיערכות לעונת החורף של השחיטה, אושרו 82 אנשי צוות לאחר הכשרה ומבחנים מעשיים:
31 שוחטים ובודקי סכינים
20 בודקי פנים
20 בודקי חוץ
11 ראשי צוות
במקביל נבחנו השבוע במבחנים עיוניים מועמדים במקצועות השחיטה:
146 שוחטים
79 בודקי פנים
50 בודקי חוץ
42 מנקרים
29 ראשי צוות
הרחבת מאגר אנשי המקצוע תאפשר לצוותי השחיטה להתייצב בקלות רבה יותר למשלחות ברחבי העולם, לייעל את העבודה ולסייע בהפחתת עלויות השחיטה, ובכך להוזיל את מחיר הבשר הכשר לצרכן.
