שר הביטחון ישראל כ״ץ, בהתייעצות עם נציבות שירות המדינה, מינה את איתמר גרף למ״מ מנכ״ל משרד הביטחון. בכוונת שר הביטחון למנות מנכ״ל קבוע למשרד הביטחון בהקדם.
איתמר גרף משמש כיום כסמנכ״ל וראש אגף התכנון במשרד הביטחון וכממלא מקום המנכ״ל בהעדרו. הוא אחראי על ניהול תקציב המשרד ועל תכנון ומימוש תכניות העבודה של למעלה מ-30 אגפים ויחידות.
איתמר גרף עובד במשרד הביטחון למעלה משלושה עשורים וכיהן במשרד במגוון רחב של תפקידי ניהול בכירים. הוא שימש כעוזרם של חמישה מנכ"לים, כסגן בכיר לראש 'סיבט׳ כסמנכ״ל וכראש אגף משאבי אנוש וכמ״מ ראש אגף השיקום, שהוביל את רפורמת ׳נפש אחת׳.
