במסגרת סיורי הפיקוח השוטפים, ערך הרב אפרתי, יחד עם צוות הפיקוח, סיור מקצועי במספר מוקדים חקלאיים ותעשייתיים, במטרה לעמוד מקרוב על תהליכי הייצור ולוודא את עמידתם בסטנדרטים הגבוהים של הכשרות.
התחנה הראשונה הייתה קביעת מזוזה במתחם חדש וייחודי לגידול חסה ללא חרקים, המסמל את תחילת פעילותו של אחד המיזמים החדשניים בתחום גידולי ירקות העלים.
במתחם הוצגה בפני הרב וצוות הפיקוח שיטת גידול מתקדמת המבוססת על בריכות מים ענקיות ומגשי גידול צפים, ללא שימוש באדמה. מדובר בטכנולוגיה חדשנית, שמקורה בפטנט שפותח בהולנד, אשר משנה את פני ענף גידולי העלים בארץ ובעולם.
השיטה מאפשרת לקצר את משך הגידול באופן משמעותי – כאשר חסה מזן “לאליק” מגיעה משלב השתילה ועד הקטיף בתוך פחות מ־20 יום, לעומת פרקי הזמן המקובלים בגידולי חממות על קרקע.
יתרון נוסף ומשמעותי הוא תנאי הגידול הסטריליים, המפחיתים באופן ניכר את החשיפה למזיקי קרקע ולחרקים האופייניים לגידולי אדמה. כתוצאה מכך, הצורך בהדברה מצטמצם למינימום, והיבול מתקבל באיכות גבוהה במיוחד.
במהלך הסיור הוצג גם תהליך העבודה המלא – החל מהשתילה, דרך הגידול והקטיף ועד לאריזה – כאשר כל שלבי הייצור מבוצעים באופן מכני, כמעט ללא מגע יד אדם, דבר התורם לאחידות, לניקיון ולשמירה על איכות המוצר.
בסיור עלה כי מגמות השוק משתנות במהירות, כאשר חסת “לאליק” תופסת בהדרגה מקום מרכזי על מדפי החנויות ודוחקת את החסה הערבית, בזכות איכותה, ניקיונה ותנאי הגידול המתקדמים.
בהמשך היום המשיך הרב אפרתי עם צוות הפיקוח לבית האריזה פרי אור מהדרין באשקלון, שם התקיים סיור מקצועי יחד עם המשגיח הרב עזרא כהן ומפקח הרבנות הרב אביחי דניאלי.
במהלך הביקור נבחנו מקרוב תהליכי קבלת התוצרת, המיון, האריזה והפיקוח השוטף, תוך דיון מקצועי בנושאי הכשרות והבטחת עמידה בכל הנהלים הנדרשים, במטרה להמשיך ולהעניק לציבור מוצרי מזון בכשרות מהודרת ובאיכות הגבוהה ביותר.
