רוצים להתחיל את הבוקר עם פינוק חמים ומנחם? פנקייקים מיני חורפיים הם בדיוק מה שאתם צריכים! הוסיפו תוספות כמו גלידה, סירופ מייפל, פירות יער טריים או שוקולד צ’יפס, ותקבלו ארוחת בוקר מושלמת. רשת הגלידריות בוזה, עם מתכון שכל אחד יכול להכין בבית, לפנקייקים מיני מפנקים, בליווי גלידה כמובן.
חומרים:
- 1 כוס קמח
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית אבקת אפייה
- חצי כפית מלח
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס חלב
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 כפית תמצית וניל
- תוספות לבחירה: גלידה, פירות יער טריים, בננות, שוקולד צ’יפס, אגוזים קצוצים, סירופ מייפל, ממרחים מתוקים (לוטוס, נוטלה וכו’).
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה, החלב, החמאה המומסת ותמצית הוניל.
- מוסיפים את תערובת הרטובים לתערובת היבשים ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים. היזהרו לא לערבב יתר על המידה.
- מחממים מחבת נון-סטיק על אש בינונית. שופכים כף מהבלילה למחבת ומטגנים עד להופעת בועיות על פני השטח והזהבת השוליים. הופכים ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
- מגישים חם עם תוספות לבחירתכם.
טיפים להכנת פנקייקים מושלמים:
- הבלילה צריכה להיות סמיכה מעט, כמו שמנת. אם היא נוזלית מדי, הוסיפו מעט קמח.
- מחבת חמה תבטיח פנקייקים קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים.
- אש נמוכה מדי תגרום לפנקייקים לספוג שמן, ואש גבוהה מדי תגרום להם להישרף מבחוץ לפני שהם מבושלים מבפנים. חשוב לשמור על להבה בינונית לאורך כל הטיגון.
- נסו שילובים שונים של תוספות מעל הפנקייקים, כדי למצוא את השילוב המושלם עבורכם.
רעיונות לתוספות חורפיות:
- גלידה בטעמים מיוחדים: יש תמיד את גלידת הוניל הקלאסית, אך לרשת בוזה יש גם גלידות מיוחדות ביניהן גלידת פיסטוק עשירה, ראס אל חנות (גלידת תבלינים גלילים), שוקולד ים, לילות ביירות, גלידה כנאפה וסורבטים שעשויים מפירות טבעיים.
- פירות חורף: תפוחים מקורמלים, אגסים מבושלים ביין, או פירות יער טריים עם מעט סוכר.
- שוקולד: שוקולד צ’יפס, שוקולד נוטלה, או רוטב שוקולד חם.
- אגוזים: שקדים, אגוזי לוז, או פקאנים קצוצים.
- תבלינים: קינמון, אגוז מוסקט, או הל.
