מסעדת דולפין ים הירושלמית: מסורת קולינרית שהפכה לכשרה

בלב ירושלים, בעיר שבה ההיסטוריה והקולינריה משתלבות זו בזו, מתרחשת מהפכה של ממש: מסעדת דולפין ים, מהמוסדות הוותיקים והאהובים בעיר, הפכה לכשרה – והבשורה מעוררת התרגשות בקרב חובבי האוכל הכשר.

המעבר לכשרות לא פגע באיכויותיה של המסעדה, אלא אף שדרג את החוויה הקולינרית. התפריט המחודש מציע מבחר מנות מוקפדות, משולבות בטכניקות בישול מסורתיות וחדשניות גם יחד. בין המנות הבולטות ניתן למצוא דגים טריים במגוון הכנות, מנות בשר משובחות, סלטים צבעוניים ורעננים, וכמובן – קינוחים מושקעים שמעניקים סיום מתוק לארוחה. לצד הקפדה על חומרי גלם טריים ואיכותיים, המסעדה ממשיכה לשמר את ההגשה המסורתית שלה – שולחנות עמוסים בצלוחיות של סלטים טריים, טחינה עשירה ואיקרה ביתית, לצד מנות דגל כמו קרפצ’יו מובחר, סביצ’ה דג ים על קרם חציל לבן וסשימי בטעמים עזים. בגזרת הבשרים, מוצעים נתחים עסיסיים בצלייה איטית על גריל פחמים, לצד המבורגרים ייחודיים וסטייקים מובחרים.

המטבח הכשר של דולפין ים מצליח לשמר את הסטנדרטים הגבוהים שהפכו את המקום לאייקון ירושלמי במשך עשרות שנים. השירות הלבבי, תשומת הלב לפרטים והאווירה החמה מעניקים למבקרים חוויה בלתי נשכחת, המחברת בין מסורת לבין קולינריה עדכנית. בעל המסעדה, שיצא למסע אישי ומשמעותי, מספר בהתרגשות כיצד גילה מחדש את יופייה של השבת המשפחתית, וכיצד החלום להפוך את המסעדה לכשרה הפך למציאות.

עבור אלו שחיפשו מסעדת יוקרה עם תפריט כשר ללא פשרות על איכות, יצירתיות וטעמים בלתי נשכחים, דולפין ים היא היעד הבא. שילוב של מסורת קולינרית מפוארת, מטבח מוקפד ושירות עם חיוך – כל אלו הופכים את הביקור במסעדה לחוויה מיוחדת.

📍 מסעדת דולפין ים, – עכשיו בכשרות מהודרת. אל תפספסו את הבשורה הקולינרית של השנה

שמעון בן שטח 9, ירושלים