עוגת קפה לפסח

מרכיבים:

6 ביצים

רבע כפית מלח

1 כוס סוכר

1 כף סוכר וניל

חצי כוס שמן +כף

חצי כוס אגוזים טחונים

1 כוס קמח שקדים

3.5 כפות קפה מומסות עם כף מים חמים

2/3 כוס קמח תפוח אדמה

הוראות הכנה

להקציף חלבון אחרי חלבון באיטיות ולאחר ששמנו את כל החלבונים להעלות את המהירות ולהוסיף את הרבע כפית מלח. להמשיך להקציף חזק ולהוסיף חצי כוס סוכר.

בקערה אחרת, להכניס את החלמונים וחצי כוס הסוכר שנותרה, להוסיף את השמן והאגוזים, יחד עם השקדים והקפה שהמסנו. לערבב היטב ולאחר מכן להוסיף את הקמח תפו"א, ולוודא שאין גושים.

לאפות כ-30 עד 35 דקות.