סופלה שוקולד לקינוח מושלם

2 חבילות שוקולד מריר (200 גר’)

3 ביצים

רבע כוס סוכר

100 גר’ מרגרינה

2 כפות קמח

1 אבקת אפיה

אופן ההכנה:

המיסו את השוקולד והמרגרינה בקערה מעל מים רותחים (או לחלופין מעל אדים) כשזה ימאס לחלוטין הורידו מהאדים ותתחילו לערבב בקערה שניה את כל יתר החומרים.

חשוב מאוד שלא יווצרו גושים בבלילה של הקמח, הסוכר, הביצים ואבקת האפיה. לאחר שערבבתם היטב, חברו ביחד את שתי הבלילות, ומזגו לתוך תבניות קוקוט מנייר (מאפינס).

הכניסו לתנור לחום של 175 מעלות למשך 10 דקות והוציאו.

את הסופלה יש להגיש ללא הנייר, כדאי ורצוי אם גלידה קרה בצידו, ניתן לשפוך מעל גנאש שוקולד ומעל לעטר זאת באגוזיי לוז קלועים.

מה שמאוד משדרג את הטעם, זה קצת רוטב תפוזים בצד, ניתן לעשות זאת באמצעות תרכיז תפוזים ומעט מים.