כרוב פחוס + כרוב רגיל קטן
מלית
300גר בשר בקר טחון
300גר בשר עוף או הודו טחון(אפשר גם הכל עוף או הודו)
2 בצל לקצוץ
2 ביצים
3/4 כוס אורז
פלפל שחור
מלח
שמן
לערבב את חומרי המלית
בעדינות להפריד את עלי הכרוב אם קשה לנסות לחמם במיקרוגל ולהמשיך להפריד ולנקות (מקל על ההפרדה.) לחמם מים בסיר גדול שטוח להכניס 2-3 עלים ל1-3דק העלים מתרככים להוציא ולשטוף לחתוך מעט את החלקים העבים שבעלה כדי שאפשר לגלגל.למלא כל עלה במרכז לקפל מצד אחד לגלגל ולהכניס את הצד השני של העלה לתוך העיגול שנוצר למעלה.
את הכרוב הקטן לקצוץ ולפזר בסיר גדול מעליו להניח את הכרובים אחד ליד השני.מעליו לפזר עוד כרוב קצוץ לכסות את הכרוב במים ולבשל.
במי הכרוב להוסיף פלפל שחור, מלח, לשפוך שמן בסיבוב מעל הכרוב .כשרותח להוסיף 2 רסק עגבניות עם מעט סוכר ומים ולבשל על אש נמוכה לפחות שעתיים.
אם רוצים שיהיה רוטב סמיך ניתן להוסיף רביחה, אבל חשוב לשים לב שתוך כדי בישול הכרוב יהיה מכוסה ברוטב. ניתן גם להוסיף פלפל אדום חריף למים, ובהמשך להוציאו.
תגובות