1
1

סיגר במילוי דג בתיבול עדין

סיגר במילוי דג בתיבול עדין בליווי טחינה לבנה ולימון כבוש. המתכון הזה נולד כאשר הכנתי ארוחה מיוחדת וכשתכננתי את הארוחה רציתי קצת " לצאת מהקופסא" אז הכנתי סיגר דג במקום סיגר בקר..

במתכון הזה הדג מתובל בתיבול ממש מינימלי ויחד עם הלימון הכבוש והטחינה זה מעדן של ממש.
אז אם בא לכם סיגר קצת אחר זה בדיוק בשבילכם…
ואל תשכחו לעדכן איך יצא..

המצרכים:
( ל4 סיגרים עבים או 8 דקים):
למילוי:
-200 גרם דג לבן איכותי וטרי נקי מעור ועצמות קצוץ גס בסכין.
– בצל סגול קטנטן/ בצל שאלוט קצוץ דק דק.
– חופן פטרוזיליה קצוץ דק דק.
-2 כפות מיץ לימון.
-חצי כפית מלח.
-מעט פלפל שחור.
מעט צ'ילי גרוס (לא חובה)
גרידת לימון מחצי לימון (לא חובה)
לסיגר:
-עלי סיגר מוכנים.
-מעט קמח מעורבב עם מים לסגירת הסיגר.
-שמן לטיגון חצי עמוק.

אופן ההכנה:
מטפטפים על הדג מעט מיץ לימון על מנת למתן את הטעם הדגי.
מערבבים בקערה את כל החומרים למילוי בעדינות בעזרת כף, להיזהר לא לערבב חזק מידי על מנת שלא לגרום לתערובת להיות דחוסה מידי, היא צריכה להיות אוורירית…
לוקחים עלה סיגר וממלאים בחלק העליון כ2 ס"מ מלמעלה מילוי בעובי המועדף, אם רוצים סיגרים עבים – כ 2 ס"מ עובי ואם רוצים דקים – כ1 ס"מ עובי.
שמים את המילוי עד ל2 ס"מ מהקצוות.
ומגלגלים לסיגר- מגלגלים את החלק העליון של עלה הסיגר על המילוי ולאחר מכן סוגרים את הקצוות מ2 הצדדים וממשיכים לגלגל את העלה עד לקבלת סיגר .
סוגרים את סוף הסיגר בהדבקה באמצעות הדבק שנוצר מקמח ומים- בעזרת מברשת,
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הסיגרים מ2 הצדדים עד להשחמה נאה.
מוציאים את הסיגרים לנייר סופג.
ומגישים בליווי טחינה לבנה ולימון כבוש…מעדן!!

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של ישראל קרויזר

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

עוד בנושא

עוד מהכותב

דילוג לתוכן