1
1

חומוס ביתי עם שווארמה פרגית

קבלו את השילוב הכי ישראלי שיש. חומוס בייתי עם שווארמה פרגית. מהיום לא צריך לחפש שווארמיות או חומוסיות...הגירסה הבייתית והטעימה ביותר..אז למה להכביר במילים? רוצו להכין...

צילום: ישראל קרויזר

לחומוס:
3 כוסות גרגירי חומוס מבושלים ורכים רכים ללא הקליפה, מקוררים.
1 כוס טחינה גולמית מאיכות טובה.
1/2 כוס מיץ לימון.
1 כוס מים קרים ( אפשר ממי הבישול של החומוס.
1 כפית מלח.
1/2 כפית פלפל שחור.
מעט כמון.

אופן ההכנה:
לטחון את גרגירי החומוס במעבד מזון יחד עם המים עד לקבלת מחית חלקה, להוסיף את שאר המצרכים ולהמשיך לטחון עד לקבלת מחית חלקה וסמיכה, לטעום ולתקן תיבול- לבדוק אם חסר מלח או לימון..החומוס צריך להתקבל מעט דליל יותר מהתוצאה הרצויה- הוא מסמיך במקרר.
לשמור במקרר בכלי סגור עד להגשה.

לשווארמה פרגית בייתית:
3- 4 יחידות סטייק פרגית.
תערובת תיבול לשווארמה ( 1 כפית בהרט לקציצות, 1 כפית מלח, 1 כפית חוואיג' למרק תימני, 1/2 כפית תבלין עמבה, 1/2 כפית כמון, 1/2 כפית כורכום, 1/2 כפית פלפל שחור)
1 בצל קטן קצוץ דק.
מעט שמן זית ( ניתן להמיר בשומן טלה)

אופן ההכנה:
לערבב בקערה את תערובת התבלינים ללא שמן יחד עם הפרגיות,
להשהות לכמה שעות במקרר,
לחמם פלאנצ'ה או מחבת ולצלות 3 דקות מכל צד ללא שמן,
לקרר את הפרגיות לכמה דקות,
לפרוס את הפרגיות לפרוסות דקיקות ממש – כמו שווארמה בעזרת סכין חדה.
לטגן את הבצל בשמן זית ( או שומן טלה)
להוסיף את פרוסות הפרגית ולטגן כמה דקות.
להגיש עם פיתות, חריף וחמוצים.
בתיאבון.

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של ישראל קרויזר

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

עוד בנושא

עוד מהכותב

עוד במדור

דג מרוקאי אותנטי

קבלו מתכון לדג מרוקאי שלמדתי אותו מאמא של אחד מחבריי בזמן שלמדתי בישיבה. תטעמו ולא…

דג סלמון במשרה אסייתי

צלי חגיגי בתנור

דילוג לתוכן