1
1

פרגיות ביין ופטריות

לכבוד החגים המתקרבים נקדיש את הטורים הבאים למתכונים מיוחדים המתאימים לשולחן החג, השבוע אשתף אתכם המתכון מיוחד ממש של פרגיות ביין ופטריות, הפרגיות מקבלות טעם עשיר ומיוחד וצבע משכר... לכבוד יום טוב!

המצרכים:
6 יחידות סטייק פרגית,
4-5 שיני שום חצויות,
6 פטריות חתוכות לרבעים,
מעט שמן זית,
2.5 כוסות יין אדום יבש,
2 ענפי טימין טרי.

אופן ההכנה:
לצרוב קלות במחבת עם שמן זית את הפרגיות – כמה שניות מכל צד, להניח בצד,
לטגן את השום כמה שניות ולהשים בצד יחד עם הפרגיות,
לטגן באותו שמן את הפטריות כמה דקות,
להחזיר את הפרגיות והשום, להוסיף את היין והטימין,
לכסות את המחבת בנייר כסף ולבשל כרבע שעה על אש גבוהה עד שהיין מצטמצם והופך לרוטב
( להפוך לפחות פעם אחת באמצע הבישול כדי שהפרגיות יקבלו את הצבע הסגול עמוק מכל הצדדים..)
להגיש עם פירה.

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של ישראל קרויזר

תגובות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

עוד בנושא

דילוג לתוכן