על היין
גמלא סוביניון בלאן 2019 מציג מאפיינים ארומטיים של פג’ויה, גויאבה וליים עם רמזים של דשא קצוץ ואבן צור. זהו יין יבש בעל גוף בינוני, טעים ומרענן.
גמלא סוביניון בלאן 2019 מוכן לשתייה כעת, וניתן להינות ממנו כשנתיים ממועד הבציר.
יין ואוכל
אנו אוהבים להתאים את היין לעוף בגריל משוח בליים, קציצות דגים תיאלנדיות או סלט תרד עם גבינת עיזים ואגוזים.
על ייחודיות שנת בציר 2019
בציר 2019 היה עוד בציר יוצא מן הכלל ברמת הגולן. העונה החלה לאחר חורף הגשום ביותר מזה שנים, והביאה לידי סיום חמש שנות בצורת. אביב קריר באופן לא אופייני הסתיים בפתאומיות בהתחממות בחודש מאי ונמשך בחודשי קיץ נעימים ובטמפרטורות ממוצעות לעונה מיוני עד אמצע ספטמבר. הבציר החל באיטיות כאשר ענבים ראשונים נקלטו ביקב ב- 6 באוגוסט. גל חום בין ה 18-20 בספטמבר האיץ את הבשלת האשכולות בכרמים והביא בעקבותיו את שבוע הבציר השני בגודלו בתולדות היקב. אוקטובר חם מן הרגיל תרם להמשך הבציר בהילוך גבוה עד לסיומו ב- 23 באוקטובר. בסיכומה, עונת הבציר של 2019 הייתה עוד עונה נפלאה שסיפקה לנו יינות יוצאי דופן.
גמלא סוביניון בלאן 2019 מיוצר מענבים הגדלים בכרמים שלנו הממוקמים בצפון הקר של רמת הגולן, אזור הידוע בגידול סוביניון בלאן איכותי. היין עבר תסיסה קרה, אשר עוזרת לזן חובב הקור הזה לשמר את אופיו הרענן.
נתונים אנליטיים
| % אלכוהול | 13.5 |
| חומצה(גר’/ל’) | 6.4 |
| pH | 3.06 |
| מתיקות | יבש |
על אזור הגידול
הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ– 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.
תגובות