מתכון לעוגת דבש מנצחת

מצרכים:

3/4 כוס דבש

כוס סוכר

חצי כוס שמן

5 ביצים (לארג’9

20 גר שמרים יבשים (פחות מכפית)

כפית סודה לשתיה

כפית קפה

חצי שקית אבקת אפיה

כוס מים

קורט קינמון

3 וחצי כוסות קמח

אופן ההכנה:

יש להפריד את הביצים ואת החלמונים להכניס לקערת הקצפה יחד עם הדבש והסוכר והשמן. להקציף הקצפה מהירה של חמש דקות לפחות. הבלילה אמורה לקבל צבע לבן-זהוב. כעת יש לשפוך את כל המוצרים היבשים, ולערבב עוד דקה.

בעקרה נפרדת יש להקציף את החלבונים, וכאשר מתקבל קצף יש להוסיף חצי כוס סוכר.

כעת יש לערבב את שתי הקערות בתנועת קיפול, להכניס לתבנית עם נייר אפיה, לחום של 175 מעלות למשך כ-40 דקות.

למרות הצבע, חשוב לבדוק בעזרת קיסם אם העוגה מבפנים אפויה לגמרי.