צלי חגיגי בתנור

המצרכים:
נתח בקר המתאים לבישול ארוך במשקל 2 קילו
( אני השתמשתי בדנבר)

למרינדה
1/2כוס שמן זית,
כף גדושה חרדל דיז’ון גרגירים,
כף גדושה דבש,
3 ענפי רוזמרין קצוצים,
3 ענפי טימין קצוצים,
כפית מלח גרוס,
כפית פלפל שחור

אופן ההכנה:
מערבבים היטב את מרכיבי המרינדה,
משרים את הנתח במרינדה לכמה שעות,
מחממים תנור ל180 מעלות,
עוטפים את הנתח בנייר אפייה ואת ומעליו בנייר כסף,
מניחים על תבנית אפיה,
ומכניסים לתנור ל3-4 שעות,
( אחרי 3 שעות לבדוק האם הנתח רך- סכין שנכנסת יוצאת בקלות, אם לא להמשיך עוד שעה ולבדוק.. )
אחרי שהנתח התרכך לתת לו להתקרר ולפרוס לפרוסות דקות,
בהגשה לחמם עםעם הרוטב שנוצר תוך כדי הבישול,
להגיש עם תפוחי אדמה צלויים.
בתיאבון

הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של ישראל קרויזר